Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 1,25 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis une casserole d'eau sur 8 cm de hauteur, sale légèrement et chauffe à feu moyen jusqu'à de petits frémissements, sans gros bouillons.
Préparer l'avocat
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et la peau, puis écrase la chair à la fourchette dans un petit bol avec le jus du quart de citron, 1 c. à café d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Casser les œufs
Casse chaque œuf dans une tasse ou un ramequin séparé, pour les verser doucement dans l'eau ensuite.
Pocher les œufs
Baisse le feu au minimum, fais un léger tourbillon avec la fourchette et glisse les 2 œufs dans l'eau. Laisse cuire 3 min : le blanc doit être bien pris.
Astuce · Un œuf bien frais garde son blanc groupé autour du jaune. Si le blanc part en filaments, l'œuf n'est pas assez frais, donc ne laisse jamais l'eau bouillir fort.
Griller le pain
Fais griller les 4 tranches de pain complet au grille-pain, ou 2 min par face dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter les œufs
Sors les œufs avec l'écumoire et pose-les sur un papier ou un linge propre pour les égoutter 10 secondes.
Garnir et servir
Étale l'avocat écrasé sur les 4 tranches. Dépose un œuf sur 2 tranches et pose les 2 autres à côté. Poivre et sel par-dessus.
Astuce · Comme tu as 4 tranches pour 2 œufs, pose l'œuf sur 2 tranches et mange les 2 autres nature avec l'avocat ; ou coupe l'œuf en deux sur chaque tranche.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 386 kcal. 26 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 55 % des matières grasses.
25 gGlucides
13 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
386 kcal
Protéines
12,8 g
Glucides
24,9 g
dont sucres
1,9 g
Matières grasses
23,7 g
dont acides gras saturés
5,4 g
Fibres
7,1 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,25 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,50 €pour 2 personnes
≈ 1,25 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
Tartines de pain complet, avocat et œuf poché
