Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 2,29 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Fais griller les 8 tranches de pain de campagne au grille-pain, ou à sec dans une poêle à feu moyen, 2 min par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Écraser l'avocat
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et prélève la chair dans un bol. Écrase-la à la fourchette avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Porter l'eau à frémissement
Remplis une casserole d'eau aux deux tiers et chauffe à feu moyen jusqu'à un petit frémissement, sans gros bouillons.
Tartiner le houmous
Répartis les 120 g de houmous sur les 8 tranches, soit 15 g par tranche, puis étale dessus toute la purée d'avocat.
Pocher les œufs
Casse un œuf dans un bol, fais un léger tourbillon dans l'eau frémissante et verse-le doucement. Pocher 3 min, puis sors-le à l'écumoire et fais pareil avec le second.
Astuce · L'eau ne doit jamais bouillir fort, sinon le blanc se disperse. Égoutte l'œuf sur l'écumoire en le tamponnant un instant sur un torchon avant de le poser sur le pain.
Dresser et servir
Pose chaque œuf poché sur une tartine, soit 2 tartines garnies d'œuf, et assaisonne de sel et de poivre. Sers aussitôt avec les 6 autres tartines à côté.
Astuce · Les 6 tartines sans œuf se mangent très bien avec houmous et avocat seuls, et les 2 tartines à l'œuf se dégustent en dernier pour que l'œuf reste chaud.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 790 kcal. 38 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 46 % des matières grasses.
76 gGlucides
23 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
790 kcal
Protéines
23 g
Glucides
75,5 g
dont sucres
4,8 g
Matières grasses
40,6 g
dont acides gras saturés
7,5 g
Fibres
11,9 g
Sel
2,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,29 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,58 €pour 2 personnes
≈ 2,29 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
Tartines de houmous, avocat et œuf poché
