Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 2,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles sur la planche à découper.
Faire revenir l'oignon
Verse l'huile d'olive dans la poêle antiadhésive à feu moyen, ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min en remuant.
Astuce · Pour des œufs brouillés crémeux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits : la chaleur résiduelle finit le travail.
Brouiller les œufs
Dans le bol, bats les 4 œufs avec une fourchette, sale et poivre légèrement. Verse le mélange dans la poêle avec l'oignon et brouille à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Couper tomate et avocat
Sur la planche à découper, coupe les tomates en petits dés et l'avocat en tranches fines. Réserve.
Astuce · Servez avec une pincée de sel sur l'avocat pour éviter qu'il ne noircisse trop vite.
Chauffer les tortillas
Passe rapidement les 4 tortillas à la poêle chaude (sans matière grasse) 10 secondes de chaque côté pour les assouplir.
Garnir les tortillas
Répartis uniformément les œufs brouillés, les tomates, l'avocat et l'oignon sur les 4 tortillas. Plie-les en wrap en rabattant les côtés.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 647 kcal. 31 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 53 % des matières grasses.
50 gGlucides
22 gProtéines
38 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
647 kcal
Protéines
21,8 g
Glucides
49,7 g
dont sucres
8,5 g
Matières grasses
38,3 g
dont acides gras saturés
8,2 g
Fibres
7,5 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,10 €pour 2 personnes
≈ 2,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Wrap aux œufs brouillés, avocat et tomates
