Tacos maison bœuf-fromage et frites de patates douces
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 90 minutes, autour de 2,38 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Pele les patates douces sous l'eau froide avec le couteau et la planche à découper. Coupe-les en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur.
Préchauffer le four
Allume le four à 200°C (th.6-7). Place une grille au milieu.
Cuire les frites
Dans la casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute les bâtonnets de patate douce, sale légèrement et mélange. Laisse cuire 20 min en remuant toutes les 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Astuce · Pour des frites croustillantes, étale-les bien sur la plaque du four (ou dans la casserole) sans les entasser.
Préparer la garniture
Épluche et émince finement l'oignon rouge. Lave et coupe la tomate en petits dés. Réserve les deux dans un bol.
Faire revenir la viande
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer le reste d'huile (0,5 c. à soupe) à feu vif. Ajoute la viande hachée, émiette-la avec la cuillère en bois. Fais cuire 5 min sans saler.
Assaisonner la viande
Ajoute le paprika, du sel et du poivre. Mélange bien et laisse cuire encore 5 min à feu moyen. Éteins le feu.
Astuce · Si la viande rend trop de jus, égoutte-la avant d'ajouter le paprika pour éviter un goût de brûlé.
Gratiner les tacos
Préchauffe le grill du four à 240°C (th.8). Répartis la moitié du fromage sur chaque tortilla. Ajoute une couche de viande, puis des dés de tomate et d'oignon. Saupoudre du reste de fromage.
Cuire les tacos au four
Enfourne les tacos 3-4 min sous le grill, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement. Surveille pour éviter de brûler.
Servir chaud
Sors les tacos du four avec la pince. Ajoute la crème fraîche dans un petit bol à part. Servez les tacos avec les frites de patate douce.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 849 kcal. 37 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 40 % des matières grasses.
79 gGlucides
43 gProtéines
38 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
849 kcal
Protéines
43,4 g
Glucides
78,5 g
dont sucres
14 g
Matières grasses
37,9 g
dont acides gras saturés
15,4 g
Fibres
9,6 g
Sel
1,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,38 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,76 €pour 2 personnes
≈ 2,38 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le croustillant ne survit pas au frigo : frit ou pané d'avance, il ressort tout mou. Garde-le pour le jour J, c'est là qu'il est bon !
Tacos maison bœuf-fromage et frites de patates douces
