Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince finement le petit oignon rouge. Coupe la tomate en petits dés et mets-la de côté dans le petit bol.
Égoutter les haricots
Ouvre la boîte de 400 g de haricots rouges, verse-la dans la passoire et rince-les à l'eau froide. Laisse bien égoutter.
Faire revenir l'oignon
Chauffe 0,5 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute les trois quarts de l'oignon et fais-le revenir en remuant.
Cuire la viande hachée
Ajoute les 200 g de bœuf et émiette-le à la spatule. Cuis à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune partie rosée, au moins 70 °C à cœur.
Assaisonner et ajouter haricots
Ajoute 0,5 c. à café de piment en poudre, sel et poivre, puis les haricots égouttés. Mélange et laisse chauffer à feu doux en écrasant légèrement quelques haricots.
Astuce · Si le mélange paraît sec, ajoute une cuillère d'eau et remue, il devient plus onctueux.
Préparer la garniture froide
Mets la crème fraîche dans un petit bol et sors le fromage râpé. Garde le reste d'oignon cru pour la fraîcheur.
Réchauffer les tortillas
Passe les 4 tortillas une par une dans une poêle sèche à feu moyen, environ 30 secondes par face, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Astuce · Empile les tortillas chaudes dans une assiette et couvre-les pour qu'elles restent souples.
Monter les tacos
Répartis la viande aux haricots sur les 4 tortillas, puis ajoute les dés de tomate, l'oignon cru et le fromage râpé. Ajoute la crème fraîche au moment de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 811 kcal. 37 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 33 % des matières grasses.
74 gGlucides
53 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
811 kcal
Protéines
53 g
Glucides
74,3 g
dont sucres
8,6 g
Matières grasses
29,5 g
dont acides gras saturés
12,9 g
Fibres
18,7 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,80 €pour 2 personnes
≈ 2,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tacos maison au bœuf et haricots rouges
