Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 3,14 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 130 g de quinoa dans la passoire fine et rince-les sous l'eau froide pendant 1 minute en remuant, pour enlever l'amertume.
Cuire le quinoa
Verse le quinoa dans la casserole avec environ 260 ml d'eau (2 fois son volume) et 1 pincée de sel. Porte à ébullition, baisse à feu doux, couvre et laisse cuire 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson, puis laisse le quinoa reposer 2 minutes à couvert et égrène-le à la fourchette pour qu'il ne colle pas.
Égoutter les légumes en conserve
Pendant la cuisson du quinoa, ouvre la boîte de maïs et les haricots rouges, puis égoutte-les dans la passoire et rince les haricots à l'eau claire. Verse le tout dans le saladier.
Couper tomates et avocats
Coupe les 2 tomates en petits dés. Coupe les 2 avocats en deux, retire le noyau, puis taille la chair en cubes et ajoute le tout dans le saladier.
Astuce · Ajoute le jus de citron sur l'avocat dès qu'il est coupé si tu tardes à servir, il noircira moins vite.
Préparer la vinaigrette
Presse le demi-citron et mélange son jus avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
Laisser tiédir le quinoa
Égoutte le quinoa s'il reste de l'eau, puis étale-le dans la casserole ou rince-le brièvement à l'eau froide. Laisse-le tiédir quelques minutes avant de l'ajouter dans le saladier.
Assaisonner et mélanger
Verse la vinaigrette sur le saladier, puis mélange délicatement pour ne pas écraser l'avocat. Goûte et rectifie le sel et le poivre si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 844 kcal. 35 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 47 % des matières grasses.
73 gGlucides
25 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
844 kcal
Protéines
24,8 g
Glucides
73 g
dont sucres
7,7 g
Matières grasses
44,2 g
dont acides gras saturés
9 g
Fibres
22,9 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,14 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,28 €pour 2 personnes
≈ 3,14 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. L'avocat noircit en quelques heures une fois coupé. Garde-le pour le jour J, il sera beaucoup plus appétissant !
Salade de quinoa, haricots rouges et avocat
