Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 0,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition, ajoute le riz et une pincée de sel. Laisse cuire à feu moyen pendant 10 min, puis couvre et laisse reposer hors du feu 10 min supplémentaires.
Astuce · Pour un riz bien séparé, rince-le bien avant cuisson et utilise un volume d'eau égal à deux fois celui du riz.
Éplucher et couper
Épluche la carotte et l'oignon. Coupe l'oignon en petits dés et la carotte en petits cubes. Réserve-les dans un bol.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoute l'oignon et la carotte, fais revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois.
Ajouter les petits pois
Ajoute les petits pois surgelés aux légumes dans la poêle. Fais cuire 3 min en remuant.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre à l'aide de la fourchette.
Astuce · Battre les œufs vigoureusement pour une texture plus légère dans le riz cantonais.
Cuire les œufs brouillés
Verse les œufs battus dans la poêle avec les légumes. Fais cuire à feu doux en remuant constamment avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir des œufs brouillés moelleux, environ 3 min.
Mélanger avec le riz
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les œufs et les légumes. Verse la sauce soja et mélange bien le tout pour homogénéiser.
Goûter et ajuster
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec un peu plus de sauce soja, de sel ou de poivre si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 648 kcal. 67 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 18 % des matières grasses.
109 gGlucides
20 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
648 kcal
Protéines
20,4 g
Glucides
108,8 g
dont sucres
6,7 g
Matières grasses
12,9 g
dont acides gras saturés
2,4 g
Fibres
7 g
Sel
2,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,90 €pour 2 personnes
≈ 0,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
