Riz cantonais aux œufs et petits pois-carottes surgelés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Porte à ébullition 500 ml d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Astuce · Pour éviter que le riz ne colle, rince-le bien avant cuisson.
Préparer les légumes
Épluche et coupe l'oignon en petits dés. Sors les petits pois-carottes surgelés du congélateur.
Faire revenir les oignons
Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 3 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les légumes
Ajoute les petits pois-carottes surgelés dans la poêle avec les oignons. Fais cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.
Cuire les œufs
Chauffe le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen. Verse les œufs battus et laisse cuire 2 min sans remuer, puis remue délicatement pour obtenir des morceaux d'œuf.
Astuce · Si les œufs cuisent trop vite, baisse le feu et remue plus souvent.
Mélanger le tout
Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les légumes et les œufs. Verse 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélange bien à feu doux pendant 1 min.
Rectifier l'assaisonnement
Goûte et ajuste avec un peu de sel ou de poivre si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 805 kcal. 56 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 28 % des matières grasses.
112 gGlucides
29 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
805 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
112,3 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
24,7 g
dont acides gras saturés
4,5 g
Fibres
7,5 g
Sel
4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,60 €pour 2 personnes
≈ 1,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs et petits pois-carottes surgelés
