Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,45 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-le dans un bol.
Râper la carotte
Épluche la carotte et râpe-la grossièrement. Ajoute-la aux oignons dans le bol.
Faire revenir légumes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les oignons et la carotte, fais revenir 3 min en remuant.
Cuire petits pois
Ajoute les petits pois surgelés dans la poêle avec les légumes. Fais cuire 5 min à feu moyen en remuant.
Battre les œufs
Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.
Cuire œufs brouillés
Verse les œufs battus dans la poêle avec les légumes et les petits pois. Remue doucement à feu moyen-doux jusqu'à ce que les œufs soient brouillés mais encore moelleux, environ 3 min.
Astuce · Pour des œufs brouillés crémeux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient totalement cuits : ils finissent de cuire avec la chaleur résiduelle.
Ajouter le riz
Incorpore le riz basmati cuit dans la poêle avec les œufs et les légumes. Mélange bien pour tout enrober.
Assaisonner
Ajoute la sauce soja et mélange. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
Astuce · Si tu veux un riz cantonais plus croustillant, étale-le sur une plaque après cuisson et passe-le 5 min sous le gril du four.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 669 kcal. 56 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 24 % des matières grasses.
94 gGlucides
28 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
669 kcal
Protéines
27,9 g
Glucides
94 g
dont sucres
8,6 g
Matières grasses
17,8 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
10 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,45 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,90 €pour 2 personnes
≈ 1,45 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz cantonais aux œufs brouillés et petits pois
