Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz thaï à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 400 ml d'eau bouillante, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min hors du feu.
Astuce · Pour éviter que le riz ne colle, utilise une casserole à fond épais et ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson.
Préparer les légumes
Épluche et émince finement l'oignon. Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.
Faire revenir les oignons
Dans la poêle antiadhésive, chauffe 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les légumes surgelés
Ajoute les 300 g de petits pois-carottes surgelés dans la poêle avec l'oignon. Fais-les revenir 5 min à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuire les œufs en omelette
Pousse les légumes sur le côté de la poêle. Verse les œufs battus dans l'espace vide et laisse cuire 2 min à feu doux sans remuer, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Mélanger le tout
Incorpore les œufs cuits dans les légumes de la poêle. Ajoute le riz cuit, la sauce soja, le reste d'huile de tournesol (1 cuillère à soupe), et mélange bien à feu doux 2 min pour tout réchauffer.
Astuce · Si tu veux un riz cantonais plus croustillant, étale-le sur une plaque après cuisson et passe-le 5 min au four à 200°C avant de le mélanger.
Rectifier l'assaisonnement
Goûte et ajoute une pincée de sel ou de poivre si besoin. Serve immédiatement bien chaud.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 714 kcal. 52 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 31 % des matières grasses.
93 gGlucides
27 gProtéines
25 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
714 kcal
Protéines
26,8 g
Glucides
92,6 g
dont sucres
7,6 g
Matières grasses
24,5 g
dont acides gras saturés
4,5 g
Fibres
7,2 g
Sel
3,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,40 €pour 2 personnes
≈ 1,70 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux légumes et œuf
