Riz basmati aux œufs brouillés et petits pois-carottes
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 150 g de riz dans la passoire et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Porte 300 ml d'eau salée à ébullition dans la casserole, verse le riz, couvre et cuis à feu très doux. Ensuite coupe le feu et laisse gonfler couvert.
Astuce · Ne soulève pas le couvercle pendant la cuisson ni le repos, la vapeur finit de cuire le riz et les grains restent séparés.
Cuire les petits pois-carottes
Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, ajoute les 250 g de petits pois-carottes surgelés, sale et poivre. Remue souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et tendres.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans le saladier, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Brouiller les œufs
Pousse les légumes sur le côté de la poêle, fais fondre les 15 g de beurre à feu doux et verse les œufs. Remue doucement avec la spatule jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, sans partie liquide.
Astuce · Retire la poêle du feu quand les œufs sont encore un peu brillants, la chaleur résiduelle finit de les cuire sans les dessécher.
Égrener le riz
Détache le riz à la fourchette pour séparer les grains. Goûte et rectifie le sel.
Mélanger et servir
Mélange les œufs et les légumes dans la poêle, puis dresse le riz dans les assiettes et pose le mélange par-dessus. Poivre à ton goût.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 555 kcal. 49 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 33 % des matières grasses.
68 gGlucides
22 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
555 kcal
Protéines
22,4 g
Glucides
67,8 g
dont sucres
4,4 g
Matières grasses
20,4 g
dont acides gras saturés
7,9 g
Fibres
5 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,20 €pour 2 personnes
≈ 1,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Riz basmati aux œufs brouillés et petits pois-carottes
