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petit prix, grand plat

Riz cantonais aux légumes et œuf poché

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

25minen tout
≈ 1,20€la part
672kcalla portion
25gde protéines
VégétarienDe saison en octobre
Je cuisine
Riz cantonais aux légumes et œuf poché, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Cuire le riz

    Rince le riz thaï à l'eau froide dans la passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais bouillir 400 ml d'eau. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 15 min après ébullition. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.

    Astuce · Pour un œuf poché parfait, fais frémir l'eau avant d'y plonger les œufs, pas bouillir fort.
    Astuce · Si le riz est trop collant, étale-le sur une plaque après cuisson pour le sécher avant de le mélanger.

  2. Faire revenir oignons

    Dans la poêle antiadhésive, chauffe 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon nouveau haché et fais revenir 2 min en remuant.

  3. Ajouter légumes

    Ajoute les petits pois-carottes surgelés dans la poêle. Fais revenir 3 min en remuant de temps en temps.

  4. Mélanger riz et légumes

    Ajoute le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Verse la sauce soja et mélange bien. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre. Laisse chauffer 2 min à feu doux.

  5. Pocher les œufs

    Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Casse les œufs un par un dans un bol, puis fais-les glisser délicatement dans l'eau frémissante. Laisse pocher 3 min.

  6. Servir

    Égoutte les œufs pochés avec une fourchette et dépose-les sur le riz cantonais. Répartis le tout dans deux assiettes.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 672 kcal. 51 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 32 % des matières grasses.

87 gGlucides
25 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie672 kcal
Protéines24,7 g
Glucides86,5 g
dont sucres4 g
Matières grasses24 g
dont acides gras saturés4,4 g
Fibres4,8 g
Sel2,8 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,40 €pour 2 personnes
≈ 1,20 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !

Jour Jà préparer le jour même
Nonil perdrait tout son intérêt

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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