Risoni en sauce tomate crémeuse aux épinards et lardons fumés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,12 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince finement l'oignon. Coupe les tomates en petits dés et lave les épinards.
Porter l'eau à ébullition
Verse environ 1 litre d'eau dans la casserole, ajoute une bonne pincée de sel et porte à ébullition à feu vif.
Faire revenir les lardons
Pendant que l'eau chauffe, fais chauffer la poêle à feu moyen avec le beurre (10 g) et fais dorer les lardons fumés (50 g).
Ajouter oignon et tomates
Ajoute l'oignon et fais-le ramollir en remuant. Ajoute ensuite les tomates, sale légèrement, poivre et laisse compoter à feu moyen.
Cuire les risoni
Plonge les risoni (200 g) dans l'eau bouillante salée et cuis-les 8 à 10 min en remuant de temps en temps. Garde un demi-verre d'eau de cuisson, puis égoutte.
Astuce · Remue les risoni souvent, leur petite taille les fait coller au fond de la casserole.
Faire tomber les épinards
Ajoute les épinards (150 g) dans la poêle, couvre et laisse-les fondre à feu moyen en remuant une fois.
Crémer la sauce
Baisse le feu, verse la crème fraîche (10 cl) et mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse. Poivre et rectifie le sel, les lardons sont déjà salés.
Astuce · Baisse bien le feu avant de verser la crème pour qu'elle ne tranche pas.
Mélanger et servir
Verse les risoni égouttés dans la poêle et mélange 1 min à feu doux. Si c'est trop épais, détends avec un peu d'eau de cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 680 kcal. 49 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 36 % des matières grasses.
83 gGlucides
21 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
680 kcal
Protéines
20,6 g
Glucides
83,4 g
dont sucres
10 g
Matières grasses
27,3 g
dont acides gras saturés
15,2 g
Fibres
7,8 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,12 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,24 €pour 2 personnes
≈ 1,12 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Risoni en sauce tomate crémeuse aux épinards et lardons fumés
