Épluche les oignons et coupe-les en petits dés. Épluche l'ail et hache finement les gousses.
Faire revenir oignons et ail
Dans la poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et l'ail, fais revenir 3 min sans coloration.
Ajouter chorizo et épices
Coupe le chorizo en petits dés. Ajoute-les dans la poêle avec le paprika fumé et le cumin. Fais revenir 2 min à feu moyen en remuant.
Incorporer lentilles et tomates
Rince les lentilles à l'eau froide. Ajoute-les dans la poêle avec les tomates pelées et leur jus. Mélange bien.
Mouiller et cuire lentilles
Verse 500 ml d'eau dans la casserole, porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse mijoter 25 min à couvert, en remuant de temps en temps. Sale légèrement en cours de cuisson.
Ajouter épinards
Lave les épinards, égoutte-les bien. Incorpore-les dans la casserole 5 min avant la fin de cuisson des lentilles.
Astuce · Pour des épinards bien égouttés, presse-les dans une passoire après les avoir lavés.
Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste le sel et le poivre si besoin. Les lentilles doivent être tendres mais pas molles.
Griller le pain
Pendant que le ragoût termine, fais griller les tranches de pain complet à sec dans la poêle chaude.
Astuce · Sers le ragoût bien chaud avec le pain grillé à côté pour tremper.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 937 kcal. 36 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 34 % des matières grasses.
85 gGlucides
53 gProtéines
35 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
937 kcal
Protéines
52,5 g
Glucides
85,1 g
dont sucres
18,8 g
Matières grasses
35 g
dont acides gras saturés
9,9 g
Fibres
33,5 g
Sel
3,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 5,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 10,60 €pour 2 personnes
≈ 5,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Ragoût de lentilles corail, tomates et épinards au chorizo
