Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,34 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Garde-les de côté dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Émincer l’oignon
Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Réserve-le dans un petit bol.
Couper le chou
Retire les premières feuilles abîmées du chou vert. Coupe-le en deux, retire le trognon, puis coupe-le en lanières épaisses de 2 cm.
Faire revenir le porc
Chauffe la poêle à feu moyen sans matière grasse. Ajoute l’échine de porc coupée en dés de 2 cm et fais-la dorer 5 min en remuant. Sale et poivre légèrement.
Ajouter l’oignon
Ajoute les lamelles d’oignon dans la poêle avec le porc. Fais revenir 2 min en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporer le chou
Ajoute les lanières de chou dans la poêle. Mélange bien avec le porc et l’oignon. Laisse cuire 3 min à feu moyen en remuant.
Astuce · Pour accélérer la cuisson du chou, tu peux le couper en morceaux plus petits, mais garde des lanières épaisses pour qu’il ne se défasse pas.
Mouiller et couvrir
Verse 20 cl d’eau chaude dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond. Couvre avec un couvercle et laisse mijoter à feu doux 10 min. Le chou doit être tendre.
Ajouter les pommes
Égoutte les pommes de terre et ajoute-les dans la poêle avec le porc et le chou. Mélange bien. Couvre à nouveau et laisse cuire 15 min à feu doux. Les pommes de terre doivent être tendres et le porc bien cuit.
Astuce · Si le mélange est trop sec en fin de cuisson, ajoute un peu d’eau chaude pour détendre la sauce, mais pas trop sinon ça va devenir une soupe.
Rectifier l’assaison
Goûte et ajuste le sel et le poivre si besoin. Le plat doit être bien relevé.
Une portion apporte environ 552 kcal. 26 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 50 % des matières grasses.
36 gGlucides
28 gProtéines
31 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
552 kcal
Protéines
27,6 g
Glucides
35,8 g
dont sucres
7,9 g
Matières grasses
30,7 g
dont acides gras saturés
7,8 g
Fibres
8,6 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,34 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,68 €pour 2 personnes
≈ 2,34 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
