Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 3,30 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Lave le chou, retire les premières feuilles abîmées et coupe-le en quartiers, puis en lanières épaisses de 1 cm.
Faire revenir le porc
Dans la poêle à feu moyen, verse l’huile et fais chauffer 30 secondes. Ajoute l’échine de porc coupée en dés de 2 cm et fais dorer 5 min en remuant souvent, jusqu’à ce que la viande soit bien saisie et que les bords soient légèrement croustillants.
Ajouter l’oignon
Pousse les dés de porc sur le côté de la poêle et ajoute les lamelles d’oignon. Fais revenir 2 min en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Incorporer les pommes de terre
Ajoute les cubes de pommes de terre dans la poêle et mélange bien avec la viande et l’oignon. Laisse cuire 3 min à feu moyen en remuant pour que les pommes de terre commencent à s’imprégner des sucs.
Mouiller et couvrir
Verse 25 cl d’eau chaude dans la poêle, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis couvre avec un couvercle. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Astuce · Si l’eau s’évapore trop vite, ajoute un peu d’eau chaude en cours de cuisson pour éviter que les pommes de terre ne collent.
Ajouter le chou
Ouvre la poêle, ajoute les lanières de chou et mélange bien. Remets le couvercle et laisse cuire encore 10 min à feu doux, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
Astuce · Pour un chou plus fondant, tu peux le blanchir 2 min dans l’eau bouillante avant de l’ajouter à la poêle.
Rectifier l’assaisonnement
Goûte et ajuste le sel ou le poivre si nécessaire. Si le plat est trop liquide, laisse réduire 2-3 min à découvert à feu moyen en remuant.
Laisser reposer
Éteins le feu, couvre la poêle et laisse reposer 5 min avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Une portion apporte environ 731 kcal. 24 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 51 % des matières grasses.
44 gGlucides
39 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
731 kcal
Protéines
38,8 g
Glucides
44,1 g
dont sucres
10 g
Matières grasses
41,1 g
dont acides gras saturés
10,8 g
Fibres
11,1 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,30 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,60 €pour 2 personnes
≈ 3,30 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
