Poêlée de saucisses de Toulouse et pommes de terre
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,35 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1 cm environ, pour qu'elles cuisent vite et uniformément.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
Dorer les saucisses
Chauffe l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les 4 saucisses entières sur toutes les faces, sans les percer.
Astuce · Ne pique pas les saucisses, elles garderaient leur jus et resteraient moelleuses. Laisse-les bien colorer avant de les retourner pour qu'elles n'attachent pas.
Mettre les saucisses de côté
Retire les saucisses de la poêle et pose-les sur l'assiette. Elles ne sont pas encore cuites à cœur, garde le gras de cuisson dans la poêle.
Cuire les pommes de terre
Mets les cubes de pommes de terre dans la poêle à feu moyen, avec le sel et le poivre. Couvre et laisse cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres à la pointe du couteau.
Astuce · Ne remue pas sans arrêt, laisse les pommes de terre coller quelques instants au fond de la poêle pour qu'elles dorent, et mets le couvercle pour qu'elles cuisent à cœur.
Ajouter l'oignon
Ajoute l'oignon émincé aux pommes de terre et fais-le revenir en remuant, sans couvercle, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Finir la cuisson des saucisses
Remets les saucisses dans la poêle au milieu des pommes de terre. Couvre et cuis à feu moyen en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, sans partie rosée (70 °C minimum).
Vérifier et servir
Coupe une saucisse en deux pour contrôler qu'elle n'est plus rosée à l'intérieur. Goûte, rectifie le poivre et sers directement dans les assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 945 kcal. 16 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 68 % des matières grasses.
37 gGlucides
34 gProtéines
72 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
945 kcal
Protéines
33,9 g
Glucides
37 g
dont sucres
5,1 g
Matières grasses
71,9 g
dont acides gras saturés
25,7 g
Fibres
5,3 g
Sel
4,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,35 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,70 €pour 2 personnes
≈ 1,35 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de saucisses de Toulouse et pommes de terre
