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petit prix, grand plat

Polenta crémeuse aux courgettes et parmesan

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,34 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

25minen tout
≈ 1,34€la part
602kcalla portion
18gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Polenta crémeuse aux courgettes et parmesan, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les courgettes

    Lave les 2 courgettes, coupe les extrémités, puis coupe-les en fines lamelles au couteau, sans les éplucher. Épluche et hache finement la gousse d'ail.

  2. Faire sauter les courgettes

    Fais chauffer 0,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les courgettes et l'ail, sale, poivre et fais revenir 6 à 8 min en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

    Astuce · Ne surcharge pas la poêle et laisse les courgettes colorer sans trop les remuer, sinon elles rendent de l'eau et deviennent molles.

  3. Porter l'eau à ébullition

    Verse 800 ml d'eau dans la casserole, sale légèrement et porte à ébullition.

  4. Verser la polenta

    Baisse le feu à doux. Verse les 200 g de polenta instantanée en pluie en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.

    Astuce · Verse la polenta très lentement en pluie tout en fouettant, sinon elle fait des grumeaux qu'on ne rattrape plus.

  5. Cuire la polenta

    Continue de remuer à la cuillère en bois à feu doux pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne lisse.

  6. Rendre la polenta crémeuse

    Hors du feu, ajoute 10 g de beurre, 40 g de crème fraîche épaisse, 30 g de parmesan et 1 pincée de noix de muscade. Mélange jusqu'à ce que tout soit fondu, puis poivre.

  7. Dresser et servir

    Répartis la polenta dans deux assiettes creuses et dépose les courgettes dessus. Saupoudre avec les 10 g de parmesan restants et sers aussitôt.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 602 kcal. 53 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 33 % des matières grasses.

79 gGlucides
18 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie602 kcal
Protéines17,8 g
Glucides79,4 g
dont sucres4,7 g
Matières grasses22,3 g
dont acides gras saturés11,8 g
Fibres6,2 g
Sel0,4 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,34 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,68 €pour 2 personnes
≈ 1,34 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.

2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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