Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,34 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les courgettes sous l'eau froide, coupe les extrémités et épluche-les en fines lamelles avec le couteau sur la planche à découper.
Astuce · Pour une polenta encore plus onctueuse, ajoute un peu de lait à la place d'une partie de l'eau de cuisson si tu en as sous la main.
Faire revenir l'ail
Écrase la gousse d'ail et fais-la revenir dans la poêle antiadhésive avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 1 min sans laisser brunir.
Cuire les courgettes
Ajoute les lamelles de courgette dans la poêle avec l'ail, sale légèrement et fais cuire à feu doux 5 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Astuce · Si les courgettes rendent trop d'eau, laisse-les égoutter 2 min dans une passoire avant de les ajouter à la poêle.
Préparer la polenta
Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Hors du feu, verse la polenta instantanée en pluie tout en remuant énergiquement avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Cuire la polenta
Remets la casserole sur feu moyen et laisse cuire la polenta 3 min en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne lisse.
Incorporer crème et muscade
Hors du feu, ajoute la crème fraîche, la moitié du parmesan, la noix de muscade et le beurre. Mélange bien pour obtenir une texture crémeuse.
Servir avec les courgettes
Répartis la polenta crémeuse dans deux assiettes, dispose les courgettes dessus et saupoudre du reste de parmesan râpé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 602 kcal. 53 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 33 % des matières grasses.
79 gGlucides
18 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
602 kcal
Protéines
17,8 g
Glucides
79,4 g
dont sucres
4,7 g
Matières grasses
22,3 g
dont acides gras saturés
11,8 g
Fibres
6,2 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,34 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,68 €pour 2 personnes
≈ 1,34 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Polenta crémeuse aux courgettes et parmesan
