Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7). Place la grille au milieu.
Éplucher les pommes
Épluche les 400 g de pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de taille égale pour des frites homogènes.
Faire bouillir l'eau
Mets les bâtonnets de pommes de terre dans la casserole, couvre d'eau froide et porte à ébullition. Laisse cuire 5 min.
Astuce · Pour des frites croustillantes, ne les laisse pas trop cuire dans l'eau bouillante : 5 min suffisent avant de les égoutter.
Égoutter et sécher
Égoutte les frites dans une passoire, puis sèche-les avec un torchon ou du papier absorbant pour éviter les projections d'huile.
Cuire les frites au four
Dépose les frites sur une plaque avec un filet d'huile (1 cuillère à soupe). Enfourne pour 20 min en retournant à mi-cuisson.
Préparer la panure
Casse l'œuf dans le bol, bats-le légèrement avec une fourchette. Verse la chapelure (40 g) dans une assiette creuse.
Paner le poisson
Trempe chaque filet de colin (250 g) dans l'œuf battu, puis roule-le dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien adhérer.
Astuce · Si la chapelure ne tient pas bien, trempe à nouveau le filet dans l'œuf avant de le rouler dans la chapelure.
Cuire le poisson à la poêle
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Dépose les filets panés et cuis 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Servir avec citron
Presse un peu de jus de citron sur les filets avant de servir pour équilibrer les saveurs.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 433 kcal. 44 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 21 % des matières grasses.
48 gGlucides
31 gProtéines
10 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
433 kcal
Protéines
31,4 g
Glucides
48,1 g
dont sucres
2,8 g
Matières grasses
10,2 g
dont acides gras saturés
1,7 g
Fibres
5,6 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,90 €pour 2 personnes
≈ 1,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le croustillant ne survit pas au frigo : frit ou pané d'avance, il ressort tout mou. Garde-le pour le jour J, c'est là qu'il est bon !
