Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,13 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la friteuse ou la grande casserole avec environ 5 cm d'huile. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un morceau de pomme de terre y grésille immédiatement (environ 160-170°C).
Astuce · Pour vérifier la température de l'huile, jette un petit morceau de pomme de terre : s'il remonte à la surface et grésille, l'huile est prête.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Rince-les sous l'eau froide pour enlever l'amidon et les sécher avec un torchon propre.
Frire les pommes
Plonge les bâtonnets de pommes de terre dans l'huile chaude. Fais-les frire 8 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutte-les sur du papier absorbant et sale légèrement.
Astuce · Ne surcharge pas la friteuse, sinon les frites ne seront pas croustillantes. Fais-les en deux fois si nécessaire.
Préparer la panure
Dans un bol, bats l'œuf avec une pincée de sel et de poivre. Dans une assiette, mélange la chapelure avec la farine restante et une pincée de sel.
Paner le poisson
Sèche les filets de poisson avec du papier absorbant. Trempe-les dans l'œuf battu, puis roule-les dans le mélange chapelure-farine pour bien les enrober.
Frire le poisson
Fais chauffer l'huile restante dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Dépose les filets panés et fais-les cuire 3 à 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Servir chaud
Dresse les filets de poisson sur une assiette avec les frites. Sale et poivre légèrement si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 480 kcal. 49 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 19 % des matières grasses.
58 gGlucides
34 gProtéines
10 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
480 kcal
Protéines
34 g
Glucides
58,4 g
dont sucres
2,7 g
Matières grasses
10,3 g
dont acides gras saturés
1,8 g
Fibres
6,1 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,13 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,26 €pour 2 personnes
≈ 2,13 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
