Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 2,60 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur. Garde-les dans un saladier d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
Préchauffer l'huile
Dans une casserole, fais chauffer l’huile de friture à feu moyen jusqu’à 170°C. Utilise un thermomètre si possible pour vérifier la température.
Astuce · Si tu n’as pas de thermomètre, teste la température de l’huile en y plongeant un morceau de pomme de terre : il doit remonter à la surface et grésiller légèrement.
Frire les pommes
Égoutte les bâtonnets de pommes de terre, sèche-les bien avec un torchon, puis plonge-les dans l’huile chaude par petites quantités. Fais frire 4 à 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sors-les avec une écumoire et pose-les sur du papier absorbant. Sale légèrement.
Préparer la pâte à fish
Dans un saladier, mélange la farine, la bière blonde, une pincée de sel et une pincée de poivre. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Astuce · Pour une pâte plus légère, laisse reposer la pâte à fish 5 min avant de l’utiliser.
Cuire les filets de colin
Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer un filet de colin à feu moyen avec un peu d’huile. Verse la moitié de la pâte à fish sur le filet pour le recouvrir complètement. Laisse cuire 4 min, puis retourne délicatement et fais cuire encore 4 min. Répète avec le second filet.
Égoutter et servir
Sors les filets de colin de la poêle et pose-les sur une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez immédiatement avec les pommes de terre frites bien chaudes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 576 kcal. 49 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 20 % des matières grasses.
71 gGlucides
35 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
576 kcal
Protéines
35,4 g
Glucides
71,2 g
dont sucres
2,3 g
Matières grasses
12,9 g
dont acides gras saturés
1,4 g
Fibres
6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,60 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,20 €pour 2 personnes
≈ 2,60 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
