Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,79 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7). Place la plaque de cuisson au milieu du four pour une cuisson homogène.
Préparer les frites
Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets réguliers. Rince-les à l'eau froide pour enlever l'amidon, puis essuie-les bien avec un torchon ou du papier absorbant.
Assaisonner les frites
Dans un bol, mélange les bâtonnets de pommes de terre avec l'huile, une pincée de sel et une pincée de poivre. Étale-les sur la plaque de cuisson en une seule couche, sans les entasser.
Astuce · Pour des frites bien croustillantes, ne les entasse pas sur la plaque et retourne-les à mi-cuisson.
Cuire les frites
Enfourne la plaque avec les frites à 200 °C pendant 25 à 30 min. Retourne-les à mi-cuisson avec une spatule pour qu'elles dorent uniformément. Elles sont cuites quand elles sont croustillantes et dorées.
Paner le poisson
Dans un bol, bats l'œuf avec une fourchette. Dans un autre bol, mélange la chapelure avec la farine, une pincée de sel et une pincée de poivre. Coupe les filets de colin en deux dans le sens de la longueur si nécessaire pour obtenir des morceaux de taille similaire.
Tremper et paner
Trempe chaque morceau de poisson dans l'œuf battu, puis roule-le dans le mélange chapelure-farine pour bien l'enrober. Dépose les morceaux panés sur une assiette ou un plat.
Cuire le poisson pané
Sors la plaque de cuisson du four et augmente la température à 220 °C. Dépose les morceaux de poisson pané sur la plaque, à côté des frites si elles sont déjà cuites, ou sur une autre plaque. Enfourne pour 12 à 15 min. Le poisson est cuit quand il est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Astuce · Si le poisson pané n'est pas assez doré après cuisson, passe-le 2-3 min sous le grill du four pour finir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 486 kcal. 52 % viennent des glucides, 31 % des protéines et 13 % des matières grasses.
63 gGlucides
38 gProtéines
7 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
486 kcal
Protéines
37,6 g
Glucides
62,8 g
dont sucres
3 g
Matières grasses
7,1 g
dont acides gras saturés
1,4 g
Fibres
6,9 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,79 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,58 €pour 2 personnes
≈ 1,79 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le croustillant ne survit pas au frigo : frit ou pané d'avance, il ressort tout mou. Garde-le pour le jour J, c'est là qu'il est bon !
