Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,92 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Égoutte le tofu et coupe-le en dés de 2 cm. Dépose-les dans la passoire, saupoudre de piment d'Espelette et d'un peu de sel, puis mélange bien pour bien répartir les épices.
Astuce · Pour un tofu bien croustillant, presse-le légèrement dans la passoire avant de le couper pour enlever l'excès d'eau.
Cuire le riz
Rince le riz basmati à l'eau froide dans la passoire. Porte 250 ml d'eau à ébullition dans la casserole, ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.
Faire revenir le tofu
Chauffe 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute les dés de tofu et fais-les dorer 5 min en remuant de temps en temps. Réserve dans une assiette.
Couper les légumes
Épépine le poivron et coupe-le en lanières. Lave la courgette, coupe-la en demi-rondelles épaisses de 1 cm. Épluche si besoin.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoute 0,5 c. à soupe d'huile. Fais revenir les lanières de poivron et les rondelles de courgette à feu moyen 4 min en remuant. Sale légèrement.
Assembler le plat
Remets le tofu dans la poêle avec les légumes. Verse la sauce soja, mélange bien et laisse chauffer 2 min à feu doux pour que les saveurs s'incorporent.
Astuce · Si tu aimes les textures, tu peux ajouter une poignée de graines de courge grillées à la fin pour le croquant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 566 kcal. 43 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 36 % des matières grasses.
61 gGlucides
26 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
566 kcal
Protéines
26,2 g
Glucides
61 g
dont sucres
6,2 g
Matières grasses
22,4 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres
3,5 g
Sel
2,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,92 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,84 €pour 2 personnes
≈ 1,92 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée de tofu croustillant et légumes d'automne
