Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,01 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Épluche les pommes de terre avec le couteau d'office sur la planche à découper. Coupe-les en cubes de 2 cm environ pour une cuisson homogène.
Astuce · Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers pour qu'elles cuisent à la même vitesse. Si tu les coupes trop petits, elles vont se défaire.
Faire cuire les pommes
Mets les cubes de pommes de terre dans la casserole avec de l'eau froide à hauteur. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à feu moyen. Elles doivent être tendres quand tu les piques avec une fourchette.
Préparer les haricots
Pendant que les pommes cuisent, verse les haricots verts surgelés dans la passoire et rince-les à l'eau froide pour enlever l'excès de glace.
Cuire les haricots
Dans la même casserole que les pommes (sans les égoutter), ajoute les haricots verts rincés. Fais chauffer à feu moyen 5 min en remuant de temps en temps. Ils doivent être tendres mais encore croquants.
Égoutter les légumes
Égoutte les pommes de terre et les haricots dans la passoire. Secoue légèrement pour enlever l'eau en excès.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et les haricots égouttés. Fais revenir 5 min en remuant souvent pour qu'ils dorent légèrement.
Astuce · Pour des œufs plus crémeux, couvre la poêle 1 min avant la fin de cuisson pour que la vapeur termine de cuire les jaunes sans les dessécher.
Cuire les œufs
Pousse les légumes sur le côté de la poêle pour faire un espace libre. Casse les œufs dans cet espace et laisse cuire à feu doux 3 min sans toucher, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore tremblotants.
Assaisonner et servir
Saupoudre d'une pincée de sel et de poivre. Mélange délicatement pour répartir les œufs sur les légumes. Servez immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 399 kcal. 51 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 27 % des matières grasses.
51 gGlucides
15 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
399 kcal
Protéines
14,9 g
Glucides
51,3 g
dont sucres
6 g
Matières grasses
12 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
10,4 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,01 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,02 €pour 2 personnes
≈ 1,01 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
