Pizza maison margherita revisitée aux légumes grillés et jambon cru
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 3,16 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets la plaque au four et chauffe-le à 240 °C (chaleur haute). Une plaque bien chaude donne une pâte croustillante.
Préparer les légumes
Coupe la courgette en fines rondelles et le poivron en lanières fines. Écrase l'ail et mélange-le dans le bol avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis enrobe les légumes.
Griller les légumes
Sors la plaque chaude avec précaution, étale les légumes dessus et enfourne-les 8 min en les retournant à mi-cuisson. Débarrasse-les ensuite dans le bol.
Préparer la sauce et la pâte
Mélange les 70 g de tomates concassées avec du sel et du poivre. Garde seulement 250 g de pâte (la moitié), étale-la finement sur du papier cuisson fariné en un grand disque, et range le reste de pâte au frais.
Astuce · Farine bien le papier cuisson avant d'étaler et étire la pâte du centre vers l'extérieur, sans trop appuyer, pour qu'elle ne se rétracte pas.
Garnir la pizza
Étale la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord. Déchire la mozzarella en morceaux et répartis-la, puis ajoute les légumes grillés.
Remettre la plaque au chaud
Remets la plaque vide 2 à 3 min au four à 240 °C pour qu'elle soit de nouveau brûlante, pendant que tu finis de garnir.
Cuire la pizza
Fais glisser la pizza avec son papier cuisson sur la plaque chaude et enfourne-la 10 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la mozzarella fondue. Arrose du reste d'huile d'olive à la sortie.
Astuce · Ne pose le jambon qu'à la sortie du four, sinon il durcit et devient trop salé.
Finir avec jambon et basilic
Dépose le jambon cru déchiré et le basilic effeuillé sur la pizza chaude. Coupe en parts et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 954 kcal. 50 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 34 % des matières grasses.
120 gGlucides
35 gProtéines
36 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
954 kcal
Protéines
35,1 g
Glucides
119,6 g
dont sucres
10,9 g
Matières grasses
35,7 g
dont acides gras saturés
10,8 g
Fibres
10 g
Sel
4,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,16 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,32 €pour 2 personnes
≈ 3,16 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pizza maison margherita revisitée aux légumes grillés et jambon cru
