Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur, porte à ébullition à feu vif. Sale légèrement l'eau.
Cuire les penne
Plonge les penne dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 à 12 min selon l'al dente souhaité. Égoutte dans la passoire sans rincer.
Préchauffer le four
Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Préparer la sauce tomate
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer la sauce tomate à feu moyen. Ajoute l'ail pelé et écrasé, le basilic séché, sel et poivre. Laisse mijoter 5 min.
Astuce · Si la sauce tomate est trop épaisse, ajoute 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la texture.
Mélanger pâtes et sauce
Dans un saladier, mélange les penne égouttées avec la sauce tomate chaude.
Ajouter les fromages
Incorpore la ricotta émiettée et la moitié de la mozzarella coupée en dés. Mélange bien pour enrober les pâtes.
Transvaser dans le plat
Verse le mélange dans le plat à gratin. Parsème avec le reste de mozzarella et le parmesan râpé.
Enfourner le gratin
Enfourne à 180°C pendant 15 min pour gratiner le dessus.
Astuce · Surveille bien à partir de 10 min de cuisson au four : le fromage doit être doré mais pas brûlé.
Préparer la salade
Lave et essore la salade verte. Réserve.
Servir
Sers le gratin bien chaud avec la salade verte à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 730 kcal. 43 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 37 % des matières grasses.
78 gGlucides
33 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
730 kcal
Protéines
32,5 g
Glucides
78,2 g
dont sucres
16,8 g
Matières grasses
29,7 g
dont acides gras saturés
14,2 g
Fibres
7,5 g
Sel
3,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,43 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,86 €pour 2 personnes
≈ 2,43 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Penne gratinées à la ricotta et mozzarella
