Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 3,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau à moitié et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.
Cuire les pâtes
Plonge les pâtes complètes dans l'eau bouillante et laisse cuire 10-12 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Préparer les lardons
Pendant que les pâtes cuisent, fais chauffer la poêle à feu moyen sans matière grasse. Ajoute les lardons et fais-les dorer 3-4 min en remuant.
Émincer l'ail
Épluche les gousses d'ail et coupe-les en petits dés avec le couteau.
Ajouter l'ail aux lardons
Baisse le feu sous la poêle, ajoute l'ail et fais revenir 1 min en remuant pour parfumer les lardons.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une fourchette. Sale et poivre légèrement.
Égoutter les pâtes
Quand les pâtes sont cuites, verse-les dans la passoire et réserve un peu d'eau de cuisson (environ 5 cl).
Astuce · Réserve toujours un peu d'eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle est trop épaisse.
Mélanger pâtes et lardons
Remets les pâtes dans la casserole, ajoute les lardons avec l'ail et mélange bien.
Incorporer les œufs
Hors du feu, verse les œufs battus sur les pâtes et mélange rapidement pour créer une crème. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier.
Astuce · Pour éviter que les œufs ne cuisent en omelette, mélange-les rapidement et hors du feu après les avoir versés sur les pâtes.
Servir avec fromage
Répartis les pâtes dans les assiettes, saupoudre avec le parmesan râpé et le persil ciselé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 885 kcal. 31 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 46 % des matières grasses.
69 gGlucides
47 gProtéines
45 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
885 kcal
Protéines
46,8 g
Glucides
69,3 g
dont sucres
2,2 g
Matières grasses
44,8 g
dont acides gras saturés
16,2 g
Fibres
6,7 g
Sel
3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,20 €pour 2 personnes
≈ 3,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes à la carbonara revisitée
