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petit prix, grand plat

Pâtes spaghetti à la carbonara légère

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,26 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

25minen tout
≈ 1,26€la part
700kcalla portion
32gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Pâtes spaghetti à la carbonara légère, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Porter l'eau à ébullition

    Remplis la casserole d'eau, ajoute le sel et porte à ébullition à feu vif.

  2. Cuire les spaghetti

    Plonge les 250 g de spaghetti dans l'eau bouillante et cuis-les selon le temps du paquet, environ 9 à 10 min, en remuant de temps en temps.

  3. Dorer les lardons

    Pendant ce temps, fais revenir les 75 g de lardons dans la poêle à feu moyen, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis éteins le feu sous la poêle.

    Astuce · Les lardons rendent assez de gras, n'ajoute pas de matière grasse et éteins bien le feu avant d'ajouter les pâtes.

  4. Préparer le mélange aux œufs

    Dans le bol, fouette à la fourchette les 2 œufs avec la crème fraîche, la moitié du parmesan et le poivre.

  5. Égoutter les pâtes

    Avant d'égoutter, mets de côté une louche d'eau de cuisson. Égoutte ensuite les spaghetti dans la passoire.

  6. Mélanger pâtes et lardons

    Verse les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons, hors du feu, et mélange bien. Ajoute le mélange aux œufs et remue vite pour enrober.

  7. Lier la sauce sur feu doux

    Remets la poêle sur feu très doux et remue sans cesse 1 à 2 min, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, soit bien chaude (environ 70 °C) et que les œufs soient pris, sans bouillir. Si elle épaissit trop, ajoute un peu d'eau de cuisson.

    Astuce · Garde le feu très doux et ne cesse jamais de remuer, sinon les œufs tournent en omelette. Si la sauce commence à prendre trop vite, retire la poêle du feu et ajoute un peu d'eau de cuisson.

  8. Servir et parsemer

    Répartis dans deux assiettes et parsème avec le reste du parmesan. Sers aussitôt.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 700 kcal. 52 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 28 % des matières grasses.

91 gGlucides
32 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie700 kcal
Protéines31,7 g
Glucides91,3 g
dont sucres3,5 g
Matières grasses21,5 g
dont acides gras saturés8,8 g
Fibres3,9 g
Sel1,6 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,26 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,52 €pour 2 personnes
≈ 1,26 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.

2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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