Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,27 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau à moitié et porte-la à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel dès que l'eau frémit.
Cuire les pâtes
Plonge les spaghetti dans l'eau bouillante et remue une fois avec la cuillère en bois pour éviter qu'ils ne collent. Laisse cuire 10 min à feu moyen.
Préparer les lardons
Pendant que les pâtes cuisent, fais chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les lardons et fais-les dorer 5 min sans ajouter de matière grasse, en remuant souvent.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de poivre. Ajoute la moitié du parmesan râpé et mélange bien.
Égoutter les pâtes
Quand les pâtes sont al dente, égoutte-les dans la passoire en gardant un peu d'eau de cuisson dans la casserole.
Mélanger carbonara
Hors du feu, verse les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons. Ajoute les œufs battus et mélange rapidement pour éviter que ça ne prenne. Si c'est trop épais, ajoute un peu d'eau de cuisson.
Astuce · Mélange les œufs et les pâtes hors du feu pour éviter une carbonara en omelette. Si la sauce est trop épaisse, l'eau de cuisson des pâtes est ton alliée.
Ajouter crème et fromage
Remets la poêle à feu très doux. Ajoute la crème fraîche et le reste du parmesan. Mélange jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Astuce · Garde la poêle à feu doux pour ne pas cuire les œufs, juste les lier à la crème.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 700 kcal. 52 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 28 % des matières grasses.
91 gGlucides
32 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
700 kcal
Protéines
31,7 g
Glucides
91,3 g
dont sucres
3,5 g
Matières grasses
21,5 g
dont acides gras saturés
8,8 g
Fibres
3,9 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,27 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,54 €pour 2 personnes
≈ 1,27 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes spaghetti à la carbonara légère
