Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,26 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la grande casserole d'eau froide à moitié et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.
Cuire les pâtes
Plonge les spaghetti dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 min à feu moyen. Remue de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Préparer les œufs
Dans le saladier, bats les deux œufs en omelette avec une fourchette. Ajoute la moitié du parmesan râpé et un peu de poivre.
Faire revenir les lardons
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute les lardons et fais-les dorer 3 min sans ajouter de sel.
Ajouter les oignons
Épluche et émince finement les deux oignons. Ajoute-les dans la poêle avec les lardons et fais revenir 5 min à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Égoutter les pâtes
À l'aide de l'écumoire, retire les pâtes de l'eau en gardant un peu d'eau de cuisson (environ 10 cl). Réserve.
Mélanger le tout
Hors du feu, verse les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et les oignons. Ajoute la moitié de l'eau de cuisson réservée.
Astuce · Si le mélange épaissit trop, ajoute un peu d'eau de cuisson chaude pour détendre la sauce sans la rendre liquide.
Incorporer la crème
Ajoute la crème fraîche épaisse dans le saladier avec les œufs et mélange bien. Verse ce mélange sur les pâtes en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent en omelette.
Astuce · Pour une carbonara plus légère, remplace la crème fraîche par du lait ou de la crème allégée, mais le résultat sera moins onctueux.
Servir chaud
Répartis les pâtes dans les assiettes. Saupoudre du reste de parmesan et d'un tour de poivre. Servez immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 919 kcal. 41 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 41 % des matières grasses.
95 gGlucides
36 gProtéines
42 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
919 kcal
Protéines
36,1 g
Glucides
94,5 g
dont sucres
4,1 g
Matières grasses
42,2 g
dont acides gras saturés
17,4 g
Fibres
6,9 g
Sel
1,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,26 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,52 €pour 2 personnes
≈ 1,26 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
