Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 2,64 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180 °C chaleur tournante ou traditionnelle. Il chauffera pendant que tu prépares les pommes de terre.
Éplucher et trancher les pommes de terre
Épluche les 590 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles de 3 mm environ. Pendant ce temps, mets une casserole d'eau salée à bouillir.
Précuire les rondelles
Plonge les rondelles dans l'eau bouillante salée et laisse cuire 8 min, elles doivent rester un peu fermes. Égoutte-les bien.
Astuce · Égoutte très bien les rondelles et laisse-les s'évaporer une minute, sinon l'eau qu'elles gardent dilue l'appareil et le gratin reste baveux.
Dorer les lardons
Fais revenir les 150 g de lardons fumés à feu moyen dans la poêle, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils rendent leur propre graisse.
Graisser et monter le plat
Huile le plat à gratin avec la cuillère à soupe d'huile d'olive. Étale les pommes de terre égouttées, puis répartis les lardons dessus.
Préparer l'appareil œufs-crème
Dans le saladier, fouette les 4 œufs avec les 15 cl de crème fraîche, la pincée de muscade, du poivre et très peu de sel (les lardons sont salés). Verse sur le plat.
Enfourner le gratin
Cuis à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit bien pris et le dessus doré. Plante la pointe d'un couteau au milieu : aucun liquide ne doit apparaître.
Astuce · Si le dessus dore trop vite avant que le centre soit pris, couvre le plat d'une feuille d'aluminium ou baisse à 160 °C pour finir la cuisson.
Laisser reposer
Sors le plat du four et laisse-le reposer quelques minutes avant de servir, pour que le gratin se tienne à la découpe.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 853 kcal. 23 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 59 % des matières grasses.
49 gGlucides
33 gProtéines
56 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
853 kcal
Protéines
33,1 g
Glucides
49,2 g
dont sucres
3,7 g
Matières grasses
56 g
dont acides gras saturés
24,4 g
Fibres
7,9 g
Sel
2,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,64 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,28 €pour 2 personnes
≈ 2,64 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, lardons et œufs
