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petit prix, grand plat

Pâtes à la carbonara revisitée aux champignons et épinards

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,18 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

25minen tout
≈ 1,18€la part
573kcalla portion
25gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Pâtes à la carbonara revisitée aux champignons et épinards, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation
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La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les légumes

    Essuie les champignons avec un torchon humide puis coupe-les en lamelles. Lave les épinards et égoutte-les.

  2. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau, sale-la et porte à ébullition à feu vif.

  3. Cuire les pâtes

    Plonge les penne dans l'eau bouillante et cuis-les selon le temps indiqué sur le paquet, environ 10 min. Garde un petit verre d'eau de cuisson avant d'égoutter.

  4. Faire revenir les champignons

    Pendant que les pâtes cuisent, fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais revenir les champignons 4 min en remuant, avec une pincée de sel.

    Astuce · Ne remue pas les champignons les 30 premières secondes pour qu'ils dorent au lieu de rendre leur eau.

  5. Faire tomber les épinards

    Ajoute les épinards dans la poêle et remue 2 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Coupe le feu.

  6. Préparer la sauce

    Dans le saladier, fouette les œufs avec la crème fraîche, la moitié du parmesan et du poivre.

  7. Mélanger pâtes et légumes

    Égoutte les pâtes et verse-les dans la poêle avec les légumes, hors du feu. Mélange bien.

  8. Lier la sauce sur le feu

    Verse le mélange aux œufs sur les pâtes, puis remets la poêle à feu très doux 1 à 2 min en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère (environ 70 °C), sans bouillir. Ajoute un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais.

    Astuce · Remue sans arrêt et garde le feu très doux : si la sauce bout, les œufs tournent en omelette. Si ça commence à figer, retire la poêle du feu et ajoute un peu d'eau de cuisson.

  9. Servir

    Goûte et rectifie le sel et le poivre. Répartis dans deux assiettes et saupoudre du reste de parmesan.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 573 kcal. 52 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 28 % des matières grasses.

75 gGlucides
25 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie573 kcal
Protéines24,6 g
Glucides75,1 g
dont sucres3,7 g
Matières grasses17,7 g
dont acides gras saturés7,2 g
Fibres4,6 g
Sel0,5 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,18 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 2,36 €pour 2 personnes
≈ 1,18 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.

2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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