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Pâtes carbonara revisitée aux petits pois et lardons

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 2,70 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

20minen tout
≈ 2,70€la part
992kcalla portion
44gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine
Pâtes carbonara revisitée aux petits pois et lardons, une idée de présentation
Image générée par IA · Idée de présentation
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La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à moitié et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.

  2. Cuire les pâtes

    Plonge les pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.

  3. Faire revenir lardons

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer les lardons à feu moyen sans ajout de matière grasse pendant 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  4. Ajouter petits pois

    Ajoute les petits pois surgelés aux lardons et fais cuire 2 min à feu moyen en remuant.

  5. Préparer la sauce

    Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche, la moitié du parmesan, du sel et du poivre. Mélange bien.

  6. Incorporer pâtes et sauce

    Hors du feu, ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et petits pois. Verse la préparation aux œufs et mélange rapidement pour éviter que ça ne prenne. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier.

    Astuce · Pour éviter que la sauce ne tourne en omelette, mélange hors du feu et ajoute les pâtes bien égouttées.
    Astuce · Garde l'eau de cuisson des pâtes : elle sert à ajuster la texture de la sauce si elle est trop épaisse.

  7. Servir immédiatement

    Répartis dans les assiettes, saupoudre avec le reste de parmesan et un tour de poivre.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 992 kcal. 40 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 40 % des matières grasses.

99 gGlucides
44 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie992 kcal
Protéines44,1 g
Glucides99,2 g
dont sucres7 g
Matières grasses43,8 g
dont acides gras saturés20,6 g
Fibres9,5 g
Sel2,6 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 2,70 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 5,40 €pour 2 personnes
≈ 2,70 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.

2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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