Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 0,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les courgettes sous l'eau froide, puis coupe les extrémités. Épluche-les en fines lamelles avec un économe ou un couteau d'office pour éviter les morceaux trop épais.
Couper les courgettes
Découpe les lamelles en petits dés de 5 à 7 mm de côté. Plus ils sont réguliers, plus ils cuisent vite et uniformément.
Faire bouillir l'eau
Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition à feu vif. Les pâtes cuisent en 8 à 10 min, vérifie l'emballage si besoin.
Astuce · Si l'eau bout trop fort, baisse un peu le feu pour éviter les éclaboussures, mais garde une ébullition soutenue pour une cuisson rapide des pâtes.
Cuire les pâtes
Plonge les pâtes dans l'eau bouillante et remue immédiatement. Laisse cuire 8 à 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Faire revenir les courgettes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les dés de courgette et fais-les revenir 4 à 5 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Battre les œufs
Dans un bol, casse les œufs, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats-les légèrement à la fourchette sans faire mousser.
Mélanger pâtes et courgettes
Égoutte les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. Ajoute-les dans la poêle avec les courgettes, mélange bien et laisse chauffer 1 min à feu doux.
Astuce · Pour un effet encore plus crémeux, tu peux ajouter un peu de parmesan râpé si tu en as sous la main, mais ce n'est pas obligatoire.
Ajouter les œufs
Verse les œufs battus sur les pâtes et courgettes. Remue rapidement avec une fourchette pour obtenir des filaments d'œuf crémeux, comme une carbonara légère. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 441 kcal. 55 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 27 % des matières grasses.
60 gGlucides
18 gProtéines
13 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
441 kcal
Protéines
17,5 g
Glucides
60,4 g
dont sucres
4,3 g
Matières grasses
13,1 g
dont acides gras saturés
2,5 g
Fibres
3,6 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,30 €pour 2 personnes
≈ 0,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
