Un plat du quotidien pour 2, prêt en 22 minutes, autour de 3,00 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau à moitié et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel et un filet d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent.
Cuire les pâtes
Plonge les pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
Griller les lardons
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir les lardons 3 à 4 min sans ajouter de matière grasse. Ils doivent être croustillants et dorés.
Préparer l'appareil
Dans un bol, bats les 4 jaunes et le 1 blanc d'œuf avec le poivre. Ajoute la moitié du parmesan râpé et mélange bien.
Mélanger le tout
Hors du feu, ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons. Verse l'appareil à œuf en remuant vite pour éviter que ça ne cuise en omelette. Ajoute un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais.
Astuce · Pour éviter les grumeaux dans l'appareil à œuf, bats énergiquement avec la fourchette avant de mélanger aux pâtes.
Astuce · Si tu veux un peu plus de fondant, ajoute les lardons en fin de cuisson des pâtes pour qu'ils restent moelleux.
Servir chaud
Répartis dans les assiettes, saupoudre du reste de parmesan et d'un tour de poivre. Servez immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 832 kcal. 35 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 46 % des matières grasses.
73 gGlucides
36 gProtéines
42 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
832 kcal
Protéines
36,2 g
Glucides
73,3 g
dont sucres
2,9 g
Matières grasses
42,4 g
dont acides gras saturés
13,8 g
Fibres
3,2 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,00 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,00 €pour 2 personnes
≈ 3,00 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes à la carbonara revisitée
