Omelette forestière aux champignons et pommes de terre rôties
Un plat du quotidien pour 2 personnes, prêt en 30 minutes, environ 1,40 € la part, 427 kcal la portion. C'est un plat que les gens planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Les ingrédients, pour 2
- 400 g pommes de terre
- 200 g champignons de Paris
- 4 pièces œufs
- 3 cl crème fraîche épaisse
- 15 g beurre
- 1 botte persil frais
Dans le placard
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Le matériel
poêle antiadhésive, casserole, couteau, planche à découper, fourchette, cuillère en bois
La recette pas à pas
- Éplucher les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1 cm environ.
5 min - Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7).
5 min - Faire rôtir les pommes
Dans la casserole, fais chauffer 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et fais-les rôtir 15 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15 min - Nettoyer les champignons
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide et coupe-les en lamelles épaisses.
3 min - Faire revenir les champignons
Dans la poêle antiadhésive, fais fondre le reste de beurre (5 g) à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sale et poivre légèrement.
5 min - Battre les œufs
Dans un bol, bats les œufs en omelette avec la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.
2 min - Cuire l'omelette
Verse les œufs battus sur les champignons dans la poêle. Laisse cuire à feu doux 3-4 min en soulevant les bords pour que l'omelette reste moelleuse.
4 min - Servir chaud
Sers l'omelette immédiatement avec les pommes de terre rôties à côté. Parsème de persil ciselé.
- Étape 3 : Pour des pommes de terre bien croustillantes, ne les remue pas trop pendant la cuisson, laisse-les dorer sans toucher.
- Étape 7 : Si l'omelette te semble trop cuite, baisse le feu et prolonge la cuisson à couvert pour qu'elle reste fondante.
Combien de calories dans une portion ?
Une portion de omelette forestière aux champignons et pommes de terre rôties apporte environ 427 kcal, dont 33 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 45 % des matières grasses.
| Énergie | 427 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 35,2 g |
| dont sucres | 3,6 g |
| Matières grasses | 21,2 g |
| dont acides gras saturés | 10,2 g |
| Fibres | 6,3 g |
| Sel | 0,7 g |
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,80 € pour 2 personnes, soit 1,40 € la part. C'est la somme des prix moyens des ingrédients à acheter ; le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Ce sont les durées que Popotam applique en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail plat par plat : combien de temps se conservent les plats.
Ce plat est aussi une idée de…
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