Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 2,92 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte une casserole d'eau salée à ébullition, verse les 200 g de riz et laisse cuire à feu moyen. Égoutte-le dans la passoire, puis remets-le dans la casserole couverte.
Préparer les légumes
Essuie les champignons avec un linge humide et tranche-les. Hache les 2 gousses d'ail en gardant chaque gousse séparée, puis lave et égoutte les épinards.
Faire dorer les champignons
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du beurre (20 g) à feu vif. Ajoute les 300 g de champignons, laisse-les colorer sans trop remuer, puis ajoute 1 gousse d'ail haché, du sel et du poivre pendant la dernière minute.
Astuce · Ne sale pas les champignons au début et ne les remue pas sans cesse, sinon ils rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer.
Faire tomber les épinards
Ajoute les 200 g d'épinards dans la poêle et remue à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient flétris et que l'eau s'évapore. Verse le tout dans une assiette.
Battre les œufs
Casse les 6 œufs dans le saladier, ajoute la 2e gousse d'ail haché, du sel et du poivre. Bats à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire l'omelette
Essuie la poêle, chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive et le reste du beurre (20 g) à feu moyen, puis verse les œufs. Quand les bords prennent, garnis de champignons et d'épinards, couvre et cuis jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise, puis replie-la.
Astuce · Couvre la poêle et baisse le feu pour que le dessus cuive sans que le dessous brûle ; l'omelette doit être bien prise, sans œuf liquide.
Dresser et servir
Coupe l'omelette en deux portions et sers-les avec le riz basmati égrené à la fourchette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 899 kcal. 38 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 46 % des matières grasses.
85 gGlucides
33 gProtéines
46 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
899 kcal
Protéines
32,6 g
Glucides
85,4 g
dont sucres
3,1 g
Matières grasses
45,9 g
dont acides gras saturés
18,3 g
Fibres
5,5 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,92 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,84 €pour 2 personnes
≈ 2,92 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons, épinards et riz basmati
