Gratin de courgettes, pommes de terre et lardons fumés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 3,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 500 g de pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm.
Précuire les pommes de terre
Plonge les rondelles dans une casserole d'eau salée bouillante et laisse cuire 5 min. Égoutte-les bien dans la passoire.
Astuce · Égoutte les pommes de terre très longuement, sinon l'eau qu'elles gardent dilue la crème et rend le gratin liquide.
Couper les courgettes
Lave les 2 courgettes, retire les extrémités et coupe-les en rondelles de 5 mm.
Faire revenir les lardons
Fais dorer les 150 g de lardons fumés dans la poêle à sec à feu moyen, sans matière grasse. Ils doivent être bien dorés, puis garde-les avec leur graisse.
Astuce · Ne sale pas trop ensuite, les lardons fumés sont déjà salés. Goûte la sauce avant de l'ajouter.
Préparer la sauce
Dans le saladier, mélange les 20 cl de crème, les 10 cl de lait, la muscade, le sel et le poivre. Ajoute les pommes de terre, les courgettes et les lardons, puis mélange délicatement.
Préchauffer et beurrer
Allume le four à 180 °C. Beurre le plat à gratin avec une partie des 20 g de beurre, garde le reste pour plus tard.
Remplir le plat
Verse la préparation dans le plat et tasse-la légèrement. Répartis le beurre restant en petits morceaux sur le dessus.
Ajouter le premier fromage
Répartis la moitié du fromage râpé (25 g) sur le gratin.
Cuire le gratin
Enfourne à 180 °C et laisse cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe du couteau.
Gratiner le dessus
Saupoudre avec les 25 g de fromage restants et remets au four 5 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse reposer 3 min avant de servir.
Astuce · Sers avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 923 kcal. 21 % viennent des glucides, 14 % des protéines et 63 % des matières grasses.
49 gGlucides
32 gProtéines
64 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
923 kcal
Protéines
31,6 g
Glucides
49,3 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
64,1 g
dont acides gras saturés
36,8 g
Fibres
9,8 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,10 €pour 2 personnes
≈ 3,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de courgettes, pommes de terre et lardons fumés
