Gratin de pommes de terre, lardons et fromage râpé
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 3,20 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Éplucher et émincer
Épluche les 800 g de pommes de terre, puis coupe-les en rondelles fines de 3 mm environ. Ne les rince pas, l'amidon aide à lier le gratin.
Astuce · Coupe les rondelles d'épaisseur régulière pour qu'elles cuisent toutes en même temps ; une mandoline ou un couteau bien aiguisé aide.
Précuire les pommes de terre
Plonge les rondelles dans une casserole d'eau salée froide, porte à ébullition puis laisse frémir 8 min. Égoutte-les bien dans la passoire.
Faire revenir les lardons
Fais dorer les 150 g de lardons dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Garde le gras de cuisson dans la poêle.
Assaisonner la crème
Dans le saladier, mélange les 10 cl de crème avec la muscade, le sel et le poivre. Ajoute les pommes de terre égouttées et les lardons, puis mélange délicatement pour bien enrober.
Garnir le plat
Beurre légèrement le plat avec un peu des 20 g de beurre. Verse la préparation en tassant avec le dos de la cuillère, puis répartis la moitié du fromage râpé au milieu en deux couches.
Couvrir de fromage et beurre
Parsème le reste du fromage sur le dessus, puis dépose le beurre restant en petits morceaux.
Enfourner le gratin
Fais cuire 25 min à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau traverse les pommes de terre sans résistance. Laisse reposer 5 min avant de servir.
Astuce · Si le dessus colore trop vite, couvre le plat d'une feuille de papier aluminium pour finir la cuisson, et sers avec une salade verte.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 927 kcal. 29 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 53 % des matières grasses.
66 gGlucides
36 gProtéines
55 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
927 kcal
Protéines
35,7 g
Glucides
66,2 g
dont sucres
4,2 g
Matières grasses
54,7 g
dont acides gras saturés
31 g
Fibres
9,9 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,20 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,40 €pour 2 personnes
≈ 3,20 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, lardons et fromage râpé
