Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,47 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Lave le chou-fleur, retire les feuilles et coupe-le en petits bouquets. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines (environ 3 mm).
Cuire les légumes
Dans la casserole, fais bouillir 50 cl d'eau. Ajoute une pincée de sel, puis plonge le chou-fleur et les pommes de terre. Laisse cuire 15 min à feu moyen : les légumes doivent être tendres mais pas mous (vérifie avec une fourchette). Égoutte bien.
Astuce · Pour éviter que l'eau ne déborde, ne remplis pas la casserole à plus des trois quarts.
Préparer la béchamel
Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 min à feu doux : la sauce doit napper la cuillère.
Assembler le gratin
Dans le plat à gratin, dispose les pommes de terre et le chou-fleur égouttés. Verse la béchamel par-dessus et mélange délicatement pour enrober. Saupoudre avec le fromage râpé restant.
Astuce · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud avant de verser la sauce sur les légumes.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 200 °C pendant 15 min : le dessus doit être bien doré et croustillant. Vérifie avec la pointe d'un couteau que les pommes de terre sont tendres à cœur.
Une portion apporte environ 379 kcal. 40 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 37 % des matières grasses.
38 gGlucides
18 gProtéines
16 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
379 kcal
Protéines
17,9 g
Glucides
38 g
dont sucres
10,3 g
Matières grasses
15,5 g
dont acides gras saturés
10,2 g
Fibres
8,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,47 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,94 €pour 2 personnes
≈ 1,47 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
