Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,16 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en novembre.
Dans un saladier, verse la farine de sarrasin (130 g), les œufs (2 pièces) et le lait (13 cl). Ajoute une pincée de sel. Mélange énergiquement avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Faire chauffer la poêle
Place une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute l’huile (0,5 c. à café) et étale-la bien sur toute la surface avec une cuillère en bois.
Cuire la première galette
Verse une louche de pâte dans la poêle chaude. Étale-la en inclinant la poêle pour former une galette fine et régulière. Laisse cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que les bords se décollent et que la surface soit légèrement dorée par endroits.
Astuce · Pour une galette bien fine, verse la pâte au centre de la poêle et incline-la immédiatement en faisant des cercles pour étaler la pâte uniformément.
Retourner la galette
À l’aide d’une spatule, retourne délicatement la galette. Laisse cuire encore 2 min pour que l’autre face soit dorée et que l’œuf soit bien pris.
Ajouter le fromage
Parsème la moitié du fromage râpé (environ 27 g) sur la galette cuite. Laisse fondre 1 min à feu doux, puis plie la galette en deux avec la spatule pour emprisonner le fromage.
Cuire la deuxième galette
Répète les étapes 3 et 4 pour la deuxième galette. Ajoute le reste du fromage (27 g) de la même façon une fois la galette retournée.
Préparer la salade
Lave la salade verte (100 g) sous l’eau froide. Égoutte-la bien et coupe-la grossièrement avec des ciseaux de cuisine ou à la main.
Astuce · Si tu veux éviter que la salade ne ramollisse, assaisonne-la juste avant de servir avec une pincée de sel.
Servir
Dresse les galettes sur une assiette, accompagnées de la salade verte. Servez chaud.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 450 kcal. 43 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 33 % des matières grasses.
49 gGlucides
25 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
450 kcal
Protéines
25,4 g
Glucides
48,5 g
dont sucres
3,7 g
Matières grasses
16,5 g
dont acides gras saturés
8 g
Fibres
3,4 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,16 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,32 €pour 2 personnes
≈ 1,16 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
