Dahl de pois chiches et patate douce au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche la patate douce et coupe-la en dés d'environ 2 cm. Émince l'oignon entier, hache les 2 gousses d'ail et râpe les 10 g de gingembre.
Égoutter les pois chiches
Verse les 400 g de pois chiches dans la passoire et rince-les sous l'eau froide. Laisse-les bien égoutter.
Faire revenir l'oignon
Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans la casserole. Ajoute tout l'oignon émincé avec 1 pincée de sel et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ail, gingembre, curry
Ajoute l'ail, le gingembre et 1 c. à café de curry. Mélange sans cesser de remuer pour que les épices ne brûlent pas.
Lancer la cuisson
Ajoute la patate douce et les pois chiches, puis verse les 20 cl de lait de coco et 20 cl d'eau. Porte à frémissement, couvre et laisse cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Astuce · Si le dahl accroche ou devient trop épais, ajoute un petit verre d'eau et baisse le feu.
Vérifier et assaisonner
Pique un dé de patate douce avec la pointe du couteau : il doit être tendre. Écrase-en quelques-uns contre la paroi pour épaissir, puis ajoute le poivre et du sel si besoin.
Astuce · Écraser quelques dés de patate douce donne une texture crémeuse sans rien ajouter.
Ajouter la coriandre
Ciselle les 10 g de coriandre et ajoute-la hors du feu juste avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 736 kcal. 44 % viennent des glucides, 11 % des protéines et 39 % des matières grasses.
81 gGlucides
21 gProtéines
32 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
736 kcal
Protéines
20,5 g
Glucides
81,4 g
dont sucres
16,5 g
Matières grasses
31,7 g
dont acides gras saturés
18,8 g
Fibres
21,1 g
Sel
1,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de pois chiches et patate douce au lait de coco
