Dahl de lentilles corail au lait de coco et patates douces
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,53 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces (0,4 kg) et coupe-les en cubes de 2 cm. Émince l'oignon, hache l'ail et le gingembre (10 g) très finement.
Rincer les lentilles
Rince les 160 g de lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égoutte-les.
Faire revenir les aromates
Dans la grande casserole, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 4 min en remuant, puis ajoute l'ail et le gingembre.
Torréfier le curry
Ajoute la cuillère à café de curry et remue 30 secondes pour qu'il libère ses arômes sans brûler.
Ajouter patates et lentilles
Verse les patates douces et les lentilles dans la casserole, mélange bien, puis mouille avec 60 cl d'eau.
Astuce · Les lentilles absorbent beaucoup d'eau. Si le dahl épaissit trop avant la fin de la cuisson, rajoute un peu d'eau chaude, un demi-verre à la fois.
Laisser mijoter à couvert
Porte à ébullition, couvre et baisse à feu doux. Laisse cuire 20 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et les lentilles fondantes.
Astuce · Remue régulièrement en raclant le fond de la casserole : les lentilles corail accrochent facilement. Écrase quelques morceaux de patate douce contre la paroi pour un dahl plus onctueux.
Ajouter le lait de coco
Verse les 16 cl de lait de coco, mélange et laisse chauffer 3 min à feu doux. Sale et poivre à convenance.
Ciseler et servir
Ciselle la coriandre, ajoute-en la moitié dans le dahl et mélange. Sers dans des assiettes creuses et parsème du reste de coriandre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 655 kcal. 47 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 30 % des matières grasses.
77 gGlucides
28 gProtéines
22 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
655 kcal
Protéines
27,8 g
Glucides
76,8 g
dont sucres
13,5 g
Matières grasses
21,7 g
dont acides gras saturés
14,6 g
Fibres
20,5 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,53 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,06 €pour 2 personnes
≈ 1,53 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail au lait de coco et patates douces
