Curry de pois cassés et courgettes au lait de coco
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,53 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les pois cassés à l'eau froide dans la passoire pour enlever les impuretés, puis égoutte-les bien.
Cuire les pois cassés
Dans la casserole, verse les pois cassés rincés avec 50 cl d'eau froide. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Émincer l'oignon
Épluche l'oignon, coupe-le en deux, puis émince-le finement sur la planche à découper avec le couteau d'office.
Astuce · Pour émincer l'oignon rapidement, coupe-le en deux dans le sens de la longueur avant de poser la face plate sur la planche pour éviter qu'il ne glisse.
Faire revenir l'oignon
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le curry
Saupoudre l'oignon avec le curry en poudre et mélange bien pour enrober les morceaux. Laisse cuire 1 minute en remuant.
Couper les courgettes
Lave les courgettes, coupe-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupe-les en dés de 1,5 cm sur la planche à découper.
Cuire les courgettes
Ajoute les dés de courgettes dans la poêle avec l'oignon et le curry. Fais revenir 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Mélanger avec les pois
Quand les pois cassés sont cuits, égoutte-les si nécessaire, puis ajoute-les dans la poêle avec les courgettes. Mélange bien le tout.
Ajouter le lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle, mélange et laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se marient.
Astuce · Si le curry est trop épais à la fin, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture, mais pas plus de 5 cl pour ne pas diluer les saveurs.
Assaisonner
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre selon ton goût. Le curry est déjà bien relevé, donc attention à ne pas en mettre trop.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 628 kcal. 52 % viennent des glucides, 16 % des protéines et 25 % des matières grasses.
81 gGlucides
25 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
628 kcal
Protéines
24,8 g
Glucides
81,3 g
dont sucres
6 g
Matières grasses
17,5 g
dont acides gras saturés
11,9 g
Fibres
23,1 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,53 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,06 €pour 2 personnes
≈ 1,53 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
