Curry de lentilles corail, patates douces et épinards
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 1,68 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm. Mets-les de côté.
Faire revenir oignon
Émince l’oignon. Dans la poêle chaude avec l’huile, fais-le revenir 3 min à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter curry et lentilles
Verse le curry en poudre sur l’oignon et remue 30 secondes pour libérer les arômes. Ajoute les lentilles corail et mélange bien.
Mouiller et cuire lentilles
Ajoute 30 cl d’eau chaude, porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse mijoter 15 min à couvert, en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les lentilles épaississent trop, ajoute un peu d’eau chaude en fin de cuisson.
Cuire patates douces
Dans la casserole, ajoute les cubes de patates douces aux lentilles. Poursuis la cuisson 10 min à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporer épinards
Ajoute les épinards surgelés directement dans la casserole. Remue et laisse décongeler 2 min à feu très doux.
Verser lait de coco
Ajoute le lait de coco, sale légèrement et poivre. Laisse chauffer 5 min à feu doux sans bouillir pour éviter que ça ne déborde.
Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste le sel ou le poivre si besoin. La texture doit être onctueuse, pas trop liquide.
Astuce · Servez avec du riz basmati pour un repas complet, ou seul si vous préférez un plat léger.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 621 kcal. 48 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 26 % des matières grasses.
74 gGlucides
29 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
621 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
74,3 g
dont sucres
11,6 g
Matières grasses
17,9 g
dont acides gras saturés
9,2 g
Fibres
23,8 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,68 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,36 €pour 2 personnes
≈ 1,68 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Curry de lentilles corail, patates douces et épinards
