Dahl de lentilles corail, riz basmati et épinards à la crème
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,92 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Émince les deux oignons et les deux gousses d'ail. Dans la poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les oignons et l'ail, fais revenir 3 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Astuce · Pour éviter que le riz ne colle, rince-le bien avant cuisson et utilise un volume d'eau égal à deux fois celui du riz.
Ajouter épices
Verse le cumin et le curcuma dans la poêle avec les oignons. Mélange bien pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
Cuire lentilles corail
Ajoute les 110 g de lentilles corail et 30 cl d'eau dans la casserole. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 10 min à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et l'eau absorbée.
Astuce · Si les lentilles épaississent trop à la cuisson, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.
Préparer riz basmati
Rince le riz basmati à l'eau froide dans un bol jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, porte 25 cl d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
Cuire épinards surgelés
Dans la poêle, ajoute les 300 g d'épinards surgelés avec un fond d'eau. Fais cuire 5 min à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et tendres.
Mélanger épinards et crème
Hors du feu, ajoute la crème fraîche épaisse dans la poêle avec les épinards. Mélange bien pour obtenir une texture homogène. Sale et poivre légèrement.
Assembler le dahl
Verse le lait de coco dans la casserole des lentilles cuites. Mélange et laisse chauffer 2 min à feu doux pour lier le tout. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Servir chaud
Répartis le riz basmati dans deux assiettes. Dispose les lentilles corail au lait de coco à côté, puis les épinards à la crème par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 968 kcal. 38 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 46 % des matières grasses.
91 gGlucides
30 gProtéines
50 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
968 kcal
Protéines
29,9 g
Glucides
91 g
dont sucres
10,1 g
Matières grasses
50 g
dont acides gras saturés
29,3 g
Fibres
17,8 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,92 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,84 €pour 2 personnes
≈ 1,92 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles corail, riz basmati et épinards à la crème
