Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,63 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Mets-le de côté sur la planche à découper.
Couper le poivron
Lave le poivron, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-le en petits cubes.
Faire revenir les légumes
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration. Ajoute le poivron et poursuis 2 min en remuant.
Astuce · Si l'oignon commence à coller, baisse un peu le feu et ajoute 1 cuillère à soupe d'eau pour décoller les sucs.
Ajouter les épices
Saupoudre les légumes avec le chili en poudre et le cumin. Mélange bien et laisse cuire 1 min pour libérer les arômes.
Incorporer les tomates
Ajoute les tomates pelées en boîte avec leur jus dans la poêle. Sale légèrement et laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant de temps en temps.
Préparer le tofu
Égoutte le tofu, coupe-le en petits cubes de 1 cm. Rince rapidement à l'eau froide si nécessaire pour enlever l'excès de liquide.
Faire dorer le tofu
Dans la même poêle, ajoute 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoute les cubes de tofu et fais-les dorer 5 min à feu moyen en remuant pour qu'ils soient croustillants de tous côtés.
Astuce · Pour un tofu encore plus croustillant, presse-le entre deux feuilles de papier absorbant avant de le couper.
Mélanger tous les ingrédients
Ajoute les haricots rouges égouttés et rincés dans la poêle. Mélange bien avec les autres ingrédients. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
Laisser mijoter
Couvre la poêle et laisse mijoter à feu doux 5 min pour que les saveurs se marient. Éteins le feu avant que le mélange ne devienne trop épais.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 523 kcal. 30 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 36 % des matières grasses.
40 gGlucides
33 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
523 kcal
Protéines
32,6 g
Glucides
39,5 g
dont sucres
8,5 g
Matières grasses
21,2 g
dont acides gras saturés
3,8 g
Fibres
21 g
Sel
1,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,63 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,26 €pour 2 personnes
≈ 1,63 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
