Pâtes complètes aux boulettes de bœuf et sauce tomate maison
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l'oignon et l'ail, puis émince finement l'oignon et hache l'ail.
Façonner les boulettes
Dans le saladier, mélange le steak haché avec une pincée de sel et de poivre. Forme 10 à 12 petites boulettes de la taille d'une noix.
Mettre l'eau à bouillir
Remplis la casserole d'eau, sale-la et porte-la à ébullition à feu vif pendant que tu cuisines la sauce.
Dorer les boulettes
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes 4 min en les retournant, puis retire-les dans une assiette.
Astuce · Ne remue pas les boulettes trop tôt, laisse-les former une croûte pour qu'elles se décollent seules et ne s'effritent pas.
Faire revenir oignon et ail
Baisse à feu moyen, ajoute le 0,5 c. à soupe d'huile restant et l'oignon, et fais revenir 3 min. Ajoute l'ail et le concentré de tomate, puis remue 1 min.
Préparer la sauce
Verse les tomates pelées, écrase-les à la cuillère, ajoute l'origan, du sel et du poivre. Laisse frémir 3 min à feu moyen.
Cuire les pâtes
Plonge les pâtes complètes dans l'eau bouillante et cuis-les selon le temps du paquet, environ 10 min. Égoutte-les en gardant un petit verre d'eau de cuisson.
Mijoter les boulettes
Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter 8 min à feu doux, en les retournant à mi-cuisson. Coupe-en une en deux : il ne doit plus y avoir de rose à l'intérieur.
Astuce · Vérifie la cuisson en coupant une boulette au centre : si c'est encore rosé, laisse mijoter 2 à 3 min de plus.
Mélanger et servir
Ajoute les pâtes égouttées dans la sauteuse et mélange 1 min, avec un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 799 kcal. 48 % viennent des glucides, 25 % des protéines et 23 % des matières grasses.
97 gGlucides
50 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
799 kcal
Protéines
50,4 g
Glucides
96,8 g
dont sucres
8,6 g
Matières grasses
20,1 g
dont acides gras saturés
4,5 g
Fibres
13,4 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,10 €pour 2 personnes
≈ 2,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes complètes aux boulettes de bœuf et sauce tomate maison
