Épluche et émince finement les oignons. Dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen, fais-les revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter ail et viande
Épluche et presse l'ail, ajoute-le aux oignons. Monte le feu, ajoute la viande hachée et fais-la dorer 5 min en remuant pour bien la séparer.
Astuce · Si la viande reste collée, baisse le feu et ajoute un peu d'eau pour décoller les sucs.
Incorporer lentilles et tomates
Rince rapidement les lentilles corail à l'eau froide. Ajoute-les à la poêle avec les tomates pelées, le concentré de tomate, l'origan, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien.
Astuce · Pour un goût plus prononcé, écrase légèrement les lentilles corail avec le dos de la cuillère pendant la cuisson de la sauce.
Cuire la sauce
Laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude.
Cuire les pâtes
Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition 1,5 L d'eau salée dans la casserole. Ajoute les pâtes et fais-les cuire 8 min à feu vif en remuant.
Égoutter et servir
Égoutte les pâtes dans la passoire. Répartis-les dans les assiettes, nappe avec la sauce bolognaise et mélange légèrement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 875 kcal. 47 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 23 % des matières grasses.
103 gGlucides
57 gProtéines
23 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
875 kcal
Protéines
57 g
Glucides
102,8 g
dont sucres
10,5 g
Matières grasses
22,6 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres
14,9 g
Sel
1,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 7,90 €pour 2 personnes
≈ 3,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes bolognaise maison aux lentilles corail
