Tartines de purée de pois cassés et champignons poêlés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,28 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince les pois cassés à l'eau froide dans la passoire. Mets-les dans la casserole avec 50 cl d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 40 min à couvert, en remuant de temps en temps.
Astuce · Si les champignons rendent trop d'eau, laisse-les réduire à feu vif avant d'ajouter le reste des ingrédients.
Émincer l'oignon et l'ail
Épluche et coupe l'oignon en petits dés. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
Préparer les champignons
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide et coupe-les en lamelles épaisses.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir 3 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Poêler les champignons
Ajoute les champignons dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Fais cuire 8 min à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés.
Égoutter les pois cassés
Égoutte les pois cassés dans la passoire et rince-les rapidement à l'eau chaude pour stopper la cuisson.
Mixer la purée de pois
Dans la casserole encore chaude, écrase les pois cassés à la cuillère en bois en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture lisse. Sale et poivre à ton goût.
Astuce · Pour une purée plus onctueuse, mixe les pois cassés au blender après les avoir égouttés.
Griller le pain
Pendant que la purée repose, coupe le pain de campagne en deux tranches épaisses et grille-les à sec dans la poêle chaude pendant 2 min de chaque côté.
Assembler les tartines
Étale la purée de pois sur les tranches de pain grillé. Répartis les champignons poêlés par-dessus et parsème de persil frais ciselé.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 418 kcal. 55 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 15 % des matières grasses.
57 gGlucides
21 gProtéines
7 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
418 kcal
Protéines
21 g
Glucides
57,4 g
dont sucres
5,7 g
Matières grasses
7,1 g
dont acides gras saturés
1,2 g
Fibres
19,3 g
Sel
0,8 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,28 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,56 €pour 2 personnes
≈ 1,28 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Le pain et les galettes se détrempent au contact de la garniture. Prépare la garniture d'avance si tu veux, et assemble le jour J !
Tartines de purée de pois cassés et champignons poêlés
