Tartiflette revisitée aux pommes de terre, lardons de dinde et reblochon
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 50 minutes, autour de 2,88 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une.
Cuire les pommes de terre
Épluche les 0,7 kg de pommes de terre, coupe-les en rondelles de 1 cm et plonge-les dans une casserole d'eau froide salée avec 1 pincée de sel. Porte à ébullition et cuis 12 min à frémissement : elles doivent rester fermes. Égoutte-les.
Astuce · Sors les pommes de terre dès qu'une pointe de couteau entre avec un peu de résistance, elles finissent de cuire au four et ne se transforment pas en purée.
Émincer l'oignon
Épluche le gros oignon (250 g) et coupe-le en fines lamelles.
Faire revenir oignon et lardons
Fais chauffer 0,5 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et cuis 5 min en remuant, puis ajoute les 100 g de lardons de dinde et cuis encore 4 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mélanger avec la crème
Ajoute les pommes de terre égouttées dans la poêle, verse les 10 cl de crème fraîche épaisse et poivre avec 1 pincée de poivre. Mélange doucement 1 min pour enrober sans écraser les rondelles.
Préparer le reblochon
Coupe le demi-reblochon (225 g) en deux dans l'épaisseur, pour obtenir deux demi-disques. Garde la croûte.
Monter le plat
Verse le mélange dans le plat à gratin. Pose les deux moitiés de reblochon côté croûte vers le dessus, sur toute la surface.
Astuce · Pose le reblochon côté croûte vers le haut pour que la croûte dore et que la chair fonde dans la préparation. Accompagne d'une salade verte, avec un filet de vinaigre si tu en as.
Gratiner au four
Enfourne à 200 °C pendant 15 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré. Laisse reposer 2 min avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 900 kcal. 27 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 52 % des matières grasses.
61 gGlucides
41 gProtéines
52 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
900 kcal
Protéines
40,6 g
Glucides
61,3 g
dont sucres
6,4 g
Matières grasses
52 g
dont acides gras saturés
33 g
Fibres
9,6 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,88 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,76 €pour 2 personnes
≈ 2,88 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tartiflette revisitée aux pommes de terre, lardons de dinde et reblochon
